油揚げのピザ
昨日、NHKラジオ第一の「歌の日曜散歩」に友人のお母様が電話出演して、「油揚げのピザ」のレシピを紹介していました。すごい!
なかなかおいしそうだったので、さっそく我が家でも作ってみました。ただ、揃わない材料があったので、アレンジバージョンです。
正式なレシピはこちら。
↓
「ちょこっと ピザ風お揚げさん」
http://www.nhk.or.jp/r1/utanichi/sunrecipi/2013/recipi6.html
私が作った油揚げのピザ(大葉味噌・ケチャップバージョン)
【材料】
油揚げ…大1枚
味噌……大さじ1
砂糖……大さじ1
みりん…大さじ1
大葉(青じそ)…みじん切りにして1枚分
ピザ用チーズ…適宜
ケチャップ……少々
【作り方】
1.大葉味噌を作る。耐熱容器に味噌と砂糖を入れてすり混ぜ、みりんでのばして、ラップなしで電子レンジで30秒~1分加熱。ここに刻んだ大葉を加えて混ぜる。
2.アルミ箔に油揚げを載せて、1を塗り広げる。(私は食べやすさを考えて最初から油揚げを8等分した)
3.2にピザ用チーズをのせ、さらにケチャップをちょん、ちょんと載せる。
4.オーブントースターでチーズが溶けて味噌の周囲が少し焦げるくらいまで加熱する。(私は800ワットのオーブントースターで2分半くらい加熱)
できあがり!
本来のレシピでは、上にスライスしたミニトマトを載せます。でも、こんなふうに、ケチャップでもいいですよ、と友人のお母様からアドバイスがあったので、試してみたら、確かにおいしい! 和風と洋風がうまくコラボしていて、子どもも喜ぶ味になってます。うちでも息子が喜んで食べてました。(笑)
私は火を使わずにレンジを使いましたが、味噌に砂糖とみりんの代わりに蜂蜜を混ぜても、手軽でいいそうです。
ご飯のおかずに、酒のつまみに、手軽にできておいしい一品でした。
あなたもお試しあれ~♪
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