トマトと岩塩

　この夏、私がはまって、しょっちゅう食べているのがこれ！
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　「冷トマトの岩塩かけカッテージチーズ添え」

　右に見えている透明なピンク色の物体が「岩塩」です。パキスタン産。近所のスーパーで１袋３００円くらいで買いました。
　本当に「石」なので、小さなおろし金ですって粉状にして使います。先日行った飲み屋でもこれが出てきましたが、そちらの石はもっと白い色で、大勢のお客さんに削られて、水晶玉のようにツルツルになっていました。この岩塩も、そうなるまで使い続けようと思っています。

　ちなみに、同じものを、関東で大学生をしている長男にも送りました。
　料理に使ってもらおうと思ったのですが、「えー、もったいないじゃん。このまま部屋に飾っておくよ！」と言われました。そういえば、彼は綺麗な石が大好きでした。（笑）

　この季節、店頭には真っ赤に熟したトマトが並びます。
　それを冷蔵庫でよく冷やしてからスライス。
　添えるカッテージチーズは、「雪印北海道１００　カッテージチーズ　うらごしタイプ」。モノはカッテージチーズなのですが、食感がまるっきりクリームチーズなので、とてもおいしい。カロリーを気にすることなく食べられるので、これも目下のお気に入りです。
　仕上げに、岩塩をおろし金ですって、ぱらぱら……。
　岩塩は精製塩より多種のミネラル分を含むので、まろやかで複雑な味。トマトがいっそうおいしくなります。

　今日から８月。暑い季節が続きます。
　トマトと岩塩でビタミン、水分、ミネラルを補給しながら、元気に夏を乗り切っていこうと思います。