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2006年9月23日 (土)

バナナケーキ

 昇平は最近お菓子作りにこっている。
 居間のテーブルの上にバナナが2本食べ残されているのを見て、「バナナのケーキを作ろうよ!」「今度の土曜日に作ろう!」
 バナナはすでに表面が黒ずんでいて、そのまま食べるにはちょっと、という風情だけれど、お菓子にするにはこのくらいのほうが香りも味もあっておいしくできる。
「はいはい、それじゃ土曜日に作ろうね」
 ということで、今日の午後はバナナケーキを焼くことになった。

 作り方はこちら。→キッチン星空ほっとレシピ「バナナシフォンケーキ」

 これは、昇平がまだ多動バリバリだった頃、買い物に行けず、遊びにも出られず、子どもたちのためにおやつを手作りしていた頃のレシピ。シフォンケーキと言うけれど、どちらかというと、「バナナカステラ」といった方がふさわしそうな、しっとり、ふんわりのケーキになる。
 あの頃、昇平は偏食が激しくて、せっかく焼いたバナナケーキもほとんど口にしなかったけれど、今はこうしてエプロンをしめて、母の指示通りに一緒にケーキを作っている。「はい、砂糖を○gはかって」「卵黄と混ぜて」「メレンゲを入れるよ。かき混ぜて~」 もう全然危なげないし、お手伝いぶりも堂に入っている。ホントに君は成長したねぇ。

060923_1600_1

 そうしてできあがったバナナケーキの写真がこちら。
 じょうずに焼き上がったけれど、もう8年くらい前のレシピだから、今食べてみると、ちょっと甘さがくどいかな? 最近のお菓子は、本当に甘くなくなっているからね。砂糖をあと10g減らしてもいいかもしれないなぁ。それでもふくらむと思うんだけどな。今度やってみよう。
 牛乳と一緒に食べるのが、とても美味しいバナナケーキ。昇平もまだ暖かいうちに切り分けて味見して、「うまいっ!」と大満足だった。


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